Jag blev inspirerad igår när jag såg ett program i Tv om en engelsman som visade hur enkelt det var att baka bröd.

Jag har inte bakat bröd i den här ungnen som jag har förut och tänkte att jag nu skulle prova. Jag ville också prova något nytt, och jag gillar också att experimentera. Tog reda först i min Bonniers kok bok, vad bröd har som bas innehåll och utgick sedan från det.

Det blev ett bröd som jag döpte till äppel kanel bröd.

Här är ingredienserna jag hade i.

5 dl vatten.

50 g smält smör.

25 g jäst.

1 tsk salt.

1/2 tsk kanel.

1/2 tsk äppel cider vinäger.

2 msk socker.

6 dl rågmjöl, sikt.

6 dl vetemjöl.

ca 4-5 syrliga mjuka äpplen. Typ glas äpplen. skurna i mindre bitar.

Jag knådade och sträckte ut degen och lät den jäsa sedan under duk i en halvtimme. Det räckte. Jag trodde degen hade blivit levande så mycket som den jäste.

Sedan skar jag degen i 4 bitar. Plattade ut degen och lade i äppelbitarna och knådade in dom i degen och gjorde en bulle av den. Lade bullarna på en plåt och skar ett kors över bullarna och lät dom jäsa igen i ca 30 minuter.

Satte på ugnen på 224 grader och tänkte att det blev nog lagom. Men nästa gång sänker jag nog värmen till 200 och låter brödet stå inne lite längre istället, nu gräddade jag dom i ca 12- 13 minuter ung. Jag vet inte om det berodde på äpplena inuti men brödet blev lite ogenombakt runt äpplebitarna och på botten.

Brödet blev jättegott men magen blev lite gasig, så jag håller mig nog till brödet jag brukar äta för att må bra, som heter Skogaholms Varsegod om jag ska gå bort eller va bland folk, ha ha. Men brödet va härligt gott med smör på som smälte. Jag ska testa en annan sorts mjöl nästa gång, så det blir lite grovare.

Jag hittade också en trä tavla med en inbränd bild på som jag gjort för länge sedan när jag började med western ridning. Jag ritade av en western ryttare som gör en stop and slide som det heter på amerikanska. Han får hästen att sätta sig på haserna och kana någon meter. Jag brände sedan in bilden med hjälp av en ritningsapparat som man bränner in bilden med, in i träet.

 

annemon

3 augusti 2011 09:45

Vill börja med att säga en fin header du visar, ser mysigt ut.Brödet ser gott ut, ny gräddat bröd verkar ge mer gasbildning, mm kanske bra om det får stå lite längre i ugnen då. Många nya fina bilder du har lagt in. Och visst är det svettigt och varmt man håller sig mest i skuggan om det går. Ha en bra dag kram.

http://annemon.bloggagratis.se

Yvonne

3 augusti 2011 12:01

Ja nästa gång får brödet stå inne lite till på lite lägre värme. Det är ju första gången jag bakar bröd i den ungnen, men det var gott och mustigt och det var inte så degigt som jag trodde. Det kan ha varit äpplena som vattnade av sig. :)

 

Veiken

3 augusti 2011 19:15

Vilket läckert bröd. Jag är kass på att baka, men äter gärna :)
Konstnärlig är du också. Toppenfint. Vad duktig du är .......

http://veiken.wordpress.com

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Här kommer något för er som gillar jänkare.   Jag besökte Power Big Meet ute på Hovby i Lidköping på torsdagen den 6:e Juli. Bil utställningen var mellan 6 - 8 Juli och brukar annars vara i Västerås. Hovby flygfält är mycket större så i år när Po...

Hej!   Posthorns snäckorna i nano akvariet frodas vilt och jag har fått åka lämna en hel drös till olika Zoo affärer. Jag har fläckiga, bruna, rosa och rödaktiga. Om någon är intreserad så får ni gärna komma och hämta. Jag kan även skicka mot por...

Hejsan!   Kommer inte ihåg när jag senast skrev inlägg här i bloggen. Jag skaffade mig en fiol i slutet av februari. En Stentor student 2 som jag skickade efter från Thomann i Tyskland. Sedan dess har jag övat och övat och knappt rört datorn, och...

Hejsan! Jag har börjat lära mig spela fiol, eller försöker i alla fall. Jag får ont i högra armen och handleden när jag vrider den runt stränghållaren, men vad kan man vänta sig när man är 50 år och har fibro. Har aldrig hållit i en fiol förut men ha...

Hejsan!   Snön den lyser med sin frånvaro, häromkring där jag bor i alla fall. Tur man har Gimp att tillgå så man kan göra fina Juliga animationer att dela ut.   Höger klicka bara på animationerna eller bilderna och spara ner bild som. Eller ...