Håller på att baka bröd, igen, som jag gör med jämna mellanrum ända sedan i somras. Och nu har jag den första plåten inne som snart... snart är färdig :). Jag gör en dubbel sats så jag har bröd en hel vecka och lite mer, och jag tycker verkligen om mitt eget "påhittade" recept. Jag har tidigare, förra året skrivit ner receptet här i bloggen, men jag skriver gärna ner det igen om ni vill prova det.

1. 1 liter ljummet vatten.

2. 2 tsk salt.

3. 5 tsk vörtmix.

4. 2 tsk kanel.

5. Några skvättar äppelcider vinäger, (ca 1 tsk)

6. Ca 1 dl bröd sirap.

7. 100g jäst.

8. Ca 24 dl rågsikt, eller 12 dl rågsikt och 12 dl rent rågmjöl.

Ungns temp ca 175 grader, och brödet ska gräddas i ca 25 -30 min.

Jag brukar dela upp degen i två delar för att det ska bli mer lättarbetat. Sedan efter att ha knådat degarna så får dom jäsa i en timma. Delar sedan upp var deg i 8 delar och formar delarna till tekaks stora bullar som jag plattar till med kaveln lite och gör lite hål i dom med en gaffel. Kakorna får jäsa ytterligare i en halvtimme medan ugnen sätts på och blir varm.

Jag fryser brödet sedan och varje gång jag ska äta det, så tinar jag upp en brödkaka i ugnen och delar på det i 2 delar och breder smör och pålägg på.

Hoppas ni kommr tycka om det som jag gör.   

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Här kommer något för er som gillar jänkare.   Jag besökte Power Big Meet ute på Hovby i Lidköping på torsdagen den 6:e Juli. Bil utställningen var mellan 6 - 8 Juli och brukar annars vara i Västerås. Hovby flygfält är mycket större så i år när Po...

Hej!   Posthorns snäckorna i nano akvariet frodas vilt och jag har fått åka lämna en hel drös till olika Zoo affärer. Jag har fläckiga, bruna, rosa och rödaktiga. Om någon är intreserad så får ni gärna komma och hämta. Jag kan även skicka mot por...

Hejsan!   Kommer inte ihåg när jag senast skrev inlägg här i bloggen. Jag skaffade mig en fiol i slutet av februari. En Stentor student 2 som jag skickade efter från Thomann i Tyskland. Sedan dess har jag övat och övat och knappt rört datorn, och...

Hejsan! Jag har börjat lära mig spela fiol, eller försöker i alla fall. Jag får ont i högra armen och handleden när jag vrider den runt stränghållaren, men vad kan man vänta sig när man är 50 år och har fibro. Har aldrig hållit i en fiol förut men ha...

Hejsan!   Snön den lyser med sin frånvaro, häromkring där jag bor i alla fall. Tur man har Gimp att tillgå så man kan göra fina Juliga animationer att dela ut.   Höger klicka bara på animationerna eller bilderna och spara ner bild som. Eller ...